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Sat 12 349



Réveillon de la Saint Sylvestre2018

Patience à grignoter
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Royal foie gras, émulsion à la truffe
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Huitre Gillardeau n°3,
condiments citronnés
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Ris de veau panés et escargots au beurre d'ail,
crémeux de pomme de terre
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Saumon cru et fumé, farandole de légumes croquants,
crème de gingembre et d'avocat


Pavé de bar et noix de saint jacques,
jus des barbes monté au beurre, purée truffée
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La poularde farcie au foie gras, déclinaison de choux
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Pré dessert


Dessert surprise!
Prix net  : 95€